人民網(wǎng)雄安1月30日電 （李雪晴、李兆民）在雄安新區(qū)容城縣的年俗里，過年蒸一鍋花餑餑是必不可少的。一進臘月，花餑餑迎來一年中的“出貨”旺季，位于容城縣晾馬臺鎮(zhèn)張莊村的侯京政家中，傳來陣陣香氣……

圖為侯京政。李康樂攝

侯京政是容城花餑餑非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，在當(dāng)?shù)�，說到花餑餑就不得不提他。一進侯京政家，就看到他和愛人正在案板前忙活，一塊面團，輔以簡單的工具，巧手制作便可“化身”各類帶有美好寓意的“動物”、“花草”。

圖為正在制作花餑餑的侯京政。李康樂攝

圖為正在制作花餑餑的侯京政。李康樂攝

侯京政告訴記者，一進臘月就格外忙碌，每天訂單都在200個以上，不少花餑餑禮盒更是銷往了山東、浙江等地。“為達到最佳口感，我們用雞蛋、牛奶和面，花餑餑的顏色也沒有任何添加劑，都是用各種蔬菜汁和面制成的，綠色的是菠菜汁，黃色是南瓜汁，紅色是紅曲米和紅蘿卜汁，既美觀又營養(yǎng)健康�！焙罹┱�一邊制作一邊講述做花餑餑的“門道”，“每年臨近春節(jié)，最受歡迎的還是面魚、壽桃、石榴等寓意吉祥的花餑餑�！�

圖為正在制作花餑餑的侯京政。李康樂攝

圖為侯京政制作的花餑餑。人民網(wǎng) 李兆民攝

侯京政回憶，自己跟花餑餑結(jié)緣便是小時候過年跟著家里老人學(xué)做花餑餑，小小的面團能變幻各種樣式還十分美味，讓他產(chǎn)生了濃厚的興趣。在他眼里，花餑餑不僅僅是一種食物，也蘊含著濃厚的親情，過年一家人圍坐在一起吃上一鍋花餑餑，是年的味道，更是團聚的味道。

圖為侯京政制作的花餑餑。李康樂攝

圖為侯京政制作的花餑餑。李康樂攝

作為花餑餑縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，侯京政透露，新的一年自己將成立一家花餑餑工作室，“希望能為更好傳承花餑餑文化盡自己所能，讓越來越多的人了解花餑餑、愛上花餑餑。” 侯京政說。

圖為正在制作花餑餑的侯京政夫婦。李康樂攝

圖為侯京政愛人正在制作花餑餑。李康樂攝

“出鍋了！”說話間，熱騰騰的煙火氣在這個農(nóng)家小院彌漫開來，夾雜著花餑餑獨有的香氣，這便是最真切的年味兒。

(責(zé)編：劉師豪、施云娟)

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